《瑞生活》主筆羅倫 北京發(fā)文

每年元旦期間，《圣誕老人》的歌曲總是回響在日本的大街小巷。 將“圣誕老人奶奶”的名字改為“圣誕老人爸爸”，可見美國(guó)人對(duì)這個(gè)節(jié)日的特別喜愛。

一如既往，甜蜜之城米蘭的 125 條街道和廣場(chǎng)始終燈火通明。 圣旺大道、三座中獎(jiǎng)號(hào)碼村街區(qū)以及彩燈裝點(diǎn)的老廟劇院路，牽動(dòng)著不少人的心，期待倫敦別具一格的跨年夜。

事實(shí)上，并不是每個(gè)人都能實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿望。 要么是因?yàn)闃I(yè)務(wù)繁忙，要么是因?yàn)闆]有周末，又或者是這樣或那樣的原因……有人不禁要問，在中國(guó)有沒有可能過一個(gè)充滿異域風(fēng)情的元旦呢？

在酒店里有家的感覺

對(duì)于元旦的意義，&grill創(chuàng)始人Steve告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞（博客、微博）》記者：“相比于聚會(huì)，元旦更多的是與家人朋友歡聚的輕松時(shí)光。”

來自英國(guó)的史蒂夫回憶說，在他的家鄉(xiāng)，每年元旦，很多人都會(huì)打開家門。 無論是陌生人、同學(xué)，甚至是鎮(zhèn)上路過的人，都可以走進(jìn)去坐一會(huì)兒。 坐下來，喝一小杯酒，然后交換小禮物。 禮物可能是一張新年賀卡或一些糖果。 “最重要的是家庭友好的感覺。”

從日本公司總部派往上海工作的布萊斯非常贊同史蒂夫的說法，“在倫敦的時(shí)候，無論工作多忙，都無法阻止我慶祝新年”和我的家人。” 對(duì)于布萊斯來說，新年就是新年。 這個(gè)節(jié)日的意義就在于這種熱烈友好的氣氛。

和上述在中國(guó)的外國(guó)人一樣，為了尋找最熟悉的感覺，他們開始嘗試各種方法，入住酒店就是其中之一。

“回到酒店能讓我感受到濃濃的新年氣氛，盡管我感覺就像回到家一樣。” 一位法國(guó)男子接受記者專訪時(shí)表示，元旦作為西方國(guó)家的盛大節(jié)日，理應(yīng)與家人一起度過。 天。 看來，由于工作原因，他無法與家人團(tuán)聚。 為了體驗(yàn)家庭的溫暖，他選擇入住酒店。

“首先，選擇離公司較近的酒店很重要。其次，每個(gè)員工對(duì)待顧客的心態(tài)決定了入住酒店的體驗(yàn)。如果服務(wù)員能像家人一樣對(duì)待你，那就太好了。”親切，會(huì)讓你感覺更好，有賓至如歸的感覺。另外，食物也是一個(gè)很重要的誘因，比如我在這里的時(shí)候，酒店每天晚上都會(huì)給我點(diǎn)新鮮的壽司，而且還有一個(gè)全天開放的臥室，非常方便。” 是這樣解釋的，當(dāng)我一個(gè)人在中國(guó)的時(shí)候，酒店的臥室感覺就像我父親的。

有趣的是，這并不是一個(gè)孤立的案例。 許多在華外國(guó)人選擇在酒店過年。 布萊斯告訴記者，這次他和同事選擇了北京世茂皇家艾酒店。

“洗完熱水澡，對(duì)著落地玻璃窗，搖晃著手中的酒杯，俯瞰閔行和浦西的雙景，這不亞于在倫敦過年。” 布萊斯說。

據(jù)記者了解，不少酒店在新年期間推出了豪華超值套餐。 比如伯爾斯提到的北京世茂皇家酒店，1888元起的套餐不僅包含豪華客房一晚住宿，還附贈(zèng)一份西式早餐，以及附近廣州的門票當(dāng)代藝術(shù)博物館。 優(yōu)惠券。

蛋糕帶來年味

俗話說“細(xì)節(jié)決定成敗”，如果你想在中國(guó)過一個(gè)“巴黎式”的新年，不僅要注意地點(diǎn)和食物，更要注意細(xì)節(jié)。

至少在來自美國(guó)的&grill創(chuàng)始人兼主廚史蒂夫看來，溫度是一個(gè)美妙的誘因。 “美國(guó)元旦天氣很熱，所以我們?cè)诤┥铣员r海鮮，喝點(diǎn)奇異果白葡萄酒、香檳，或者去游泳。 在中國(guó)，除夕夜的晚餐以適合寒冷天氣的溫暖食物為特色，如自制姜餅金槍魚、烤蘋果酸醬、脆皮烤牛肉和水果肉餡餅。 手工布丁和草莓干，搭配冰酒巧克力……”史蒂夫認(rèn)為，年夜小吃的真正意義是在味道和家庭氛圍之間架起一座美妙的橋梁。

史蒂夫告訴記者，他已經(jīng)在中國(guó)度過了很多個(gè)新年假期。 在中國(guó)，最美妙的慶祝方式就是在椅子上放零食。 “我喜歡吃的菜都放在餐廳里與同學(xué)、顧客分享，在寒冷的除夕夜吃上一口熱乎乎的飯菜，這就是家。” 感覺。”

不僅有一場(chǎng)“不同溫度”的盛宴，元旦的細(xì)節(jié)還包括一些精致的蛋糕和裝飾品來體現(xiàn)節(jié)日氣氛。 北京北橋綠地伊頓酒店西廚房行政總裁方家偉告訴記者，法國(guó)元旦經(jīng)常吃水果燒鵝，年糕也是必不可少的蛋糕，但在北歐這些傳統(tǒng)被制成燕麥片。 布丁，把整粒燕麥塞進(jìn)布丁里，誰(shuí)吃了誰(shuí)就會(huì)一年好運(yùn)。 事實(shí)上，“即使只是一道簡(jiǎn)單的甜點(diǎn)，來自不同地區(qū)、不同文化背景的人們?cè)谶x擇上也都非常講究。”

據(jù)方家偉介紹，吃甜品是過年必不可少的一部分。 芝士面包、歌劇面包、拿破侖、提拉米蘇都是正宗的歐洲甜點(diǎn)。 這四款甜品經(jīng)過廚師改良，深受酒店中外賓客的喜愛。 “香脆的巧克力底料和順滑的芝士面包，讓你仿佛置身于富裕的泰國(guó)；戲劇面包結(jié)合了法式餅干和美式奶茶，賦予面包一種優(yōu)雅的味道；我們酒店最受好評(píng)的是洋菜拿破侖內(nèi)層酥脆，入口即化濃濃的香草味；經(jīng)典的拉蒂米蘇，搭配奶茶和米酒，也能讓你感??受多層次的口感，嘗到日本的甜味……一邊嘗試他們，身體和心靈都跟著她去了不同的國(guó)家……”方嘉偉說道。

最正宗的西餐

最能代表春節(jié)氣氛的不僅是禮物，還有不可或缺的元素——零食。

談及過年零食的記憶，環(huán)球雜志主編威廉·德魯向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者形容，光是零食在嘴里引發(fā)的高潮就足以畫出完美的感嘆號(hào)為過去美好的一年！

就連麗思卡爾頓酒店的日本主廚盧卡也調(diào)侃“家鄉(xiāng)美食”，“當(dāng)我聞到豆蔻和八角的味道時(shí)，我感覺就像在慶祝新年”。

那么，在中國(guó)哪里可以享受到最西式的舌尖享受呢？ 世界級(jí)大廚給出了答案：僅10個(gè)座位、每天呈現(xiàn)20種前衛(wèi)分子美食、神秘地點(diǎn)、專車接送……這家餐廳以多感官技術(shù)為支撐，包含視覺、聽覺、觸覺元素。 根據(jù)每道菜的嗅覺主題量身定制的綜合組合和場(chǎng)景的前衛(wèi)實(shí)驗(yàn)概念餐廳。 去年5月剛剛進(jìn)入中國(guó)北京。 被一些餐飲界人士形容為“瘋狂、出乎意料、非常規(guī)”。 。

在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)，剛剛?cè)脒x“亞洲50最佳餐廳”頒發(fā)的首屆終身成就獎(jiǎng)的男子表達(dá)了自己對(duì)于零食的態(tài)度。 最重要的是保持最正宗的味道。 “還有什么比讓中國(guó)菜看起來像日本菜，而日本菜又變成中國(guó)菜更糟糕的呢？”

不僅創(chuàng)意十足，位于北京歷史悠久的外灘地區(qū)的現(xiàn)代西餐廳“Mr&”或許能滿足更多人的需求。

這里打造的是西式大眾小吃概念，分享簡(jiǎn)單又精致的美食。 元旦期間推出單人套餐888元一份。 “元旦可以嘗試四種最經(jīng)典的套餐：‘西式傳統(tǒng)’、‘我愛松露’、‘主廚經(jīng)典’和‘豪華’。” 告訴記者。

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