零食一直是人們休閑娛樂(lè)的小消遣。 近年來(lái)，零食加盟連鎖店如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。 開一家零食專營(yíng)連鎖店是有利可圖的，但是需要?jiǎng)觿?dòng)腦子。 最好選擇一個(gè)完善的加盟總部，開一家零食加盟連鎖店月入2萬(wàn)元就可以輕松賺到。

這家小吃加盟連鎖店是上海人張先生開的，位于寫字樓相對(duì)集中的區(qū)域。 在不到20平方米的空間里，張先生的小吃店經(jīng)營(yíng)得十分紅火。 張先生是江西人。 他說(shuō)，幾年前來(lái)上海工作后，他就有了轉(zhuǎn)行的想法。 在接觸了當(dāng)時(shí)很多上海人后，我發(fā)現(xiàn)他們，尤其是白領(lǐng)婦女和兒童，非常喜歡零食。 于是，張先生萌生了開一家零食加盟連鎖店的想法。

在過(guò)去商品短缺的時(shí)代，吃飽已經(jīng)不容易了，更別說(shuō)零食了。 如今，生活水平提高了，零食不再是孩子的專利。 他們受到各個(gè)年齡段人們的喜愛(ài)。 零食不再是過(guò)去以爆米花、花生、瓜子、豆類為主，而是衍生出多種產(chǎn)品。 除傳統(tǒng)零食外，零食專營(yíng)連鎖店還新增了巧克力、膨化麥片、堅(jiān)果、薯片、油炸麥片、糖果、果蔬、果凍、蛋糕、即食肉制品以及冰淇淋等冷食食品。

這家零食專營(yíng)連鎖店擁有近百種產(chǎn)品，涉及20多家廠家。 張先生說(shuō)，他一般每?jī)蓚€(gè)月就去廠家提貨一次。 張先生還要求店員以熱情的服務(wù)態(tài)度對(duì)待每一位顧客。 如果顧客滿意了，自然就會(huì)口碑相傳。 良好的聲譽(yù)就是這樣建立起來(lái)的。

零食加盟連鎖店需研究消費(fèi)者心理

通過(guò)這兩年零食加盟連鎖店的經(jīng)營(yíng)管理，張先生總結(jié)了自己的一些經(jīng)驗(yàn)：零食是主食的補(bǔ)充，和一些棘手的人打交道，所以一定要在口味上反復(fù)下功夫，讓他們變得更好。 測(cè)試。 越是奇特的零食，購(gòu)買的人就越多。 購(gòu)買零食的大部分是婦女和兒童。 他們有強(qiáng)烈的好奇心，對(duì)產(chǎn)品和口味的多樣性和獨(dú)特性有非常高的要求。 因此，在購(gòu)買時(shí)，要特別關(guān)注女性和兒童的消費(fèi)心理。 選擇。

零食加盟連鎖店好的外包裝是激發(fā)購(gòu)買欲望的法寶。 婦女和兒童對(duì)顏色更敏感。 精美的外包裝可以增加產(chǎn)品的附加值，讓產(chǎn)品顯得物超所值。 產(chǎn)品的生命周期很短。 因此，零食特許連鎖店應(yīng)盡可能多地推出有市場(chǎng)潛力的新產(chǎn)品，以適應(yīng)消費(fèi)者需求的變化和產(chǎn)品變化的喜新心理。

小吃連鎖店還必須靈活運(yùn)用促銷等技巧。 銷售旺季還是比較集中的，即春節(jié)前后、五一、6月1日、國(guó)慶節(jié)以及正常的雙休日，都是銷售旺季。 一般廠家會(huì)在春節(jié)這兩個(gè)月里，派促銷員去現(xiàn)場(chǎng)促銷。 但巧克力等糖果的季節(jié)性更為明顯。 夏季銷量較低，但隨著涼爽季節(jié)的到來(lái)，銷量迅速上升。 而且，每年2月14日情人節(jié)前后，巧克力和糖果制品的銷量都會(huì)增加數(shù)倍。

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