近日，“品草原羊雜·尋京羊古道·游神舟家園·探宇宙奧秘”2024烏蘭察布·四子王羊雜大會(huì)開幕，來自全國15個(gè)省區(qū)市餐飲協(xié)會(huì)的代表、名廚大師、采購商、參展商及全區(qū)12個(gè)盟市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、企業(yè)代表等千余人齊聚烏蘭察布市四子王旗，共同體驗(yàn)高水準(zhǔn)、全鏈條的可吃、可玩、可賞的羊雜嘉年華。

開幕式上，四子王旗被中國烹飪協(xié)會(huì)列入中餐(羊雜)美食地標(biāo)城市名錄。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，還為內(nèi)蒙古自治區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化羊雜示范店設(shè)計(jì)大賽的參賽選手進(jìn)行了頒獎(jiǎng)，并發(fā)布了羊雜大數(shù)據(jù)報(bào)告。

此次大會(huì)是全國首次召開的羊雜產(chǎn)業(yè)大會(huì)，會(huì)期5天，開展全國羊肉、羊雜預(yù)制菜產(chǎn)品展等展覽，舉行羊雜招商洽談?dòng)嗀洉?huì)和四子王旗羊肉、羊雜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇等相關(guān)活動(dòng)。

羊雜在四子王旗已有千年歷史。今年，四子王旗將圍繞肉羊產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈，在百萬肉羊肉牛屠宰加工廠建成了羊雜預(yù)制菜生產(chǎn)線，全面提高羊雜的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，日生產(chǎn)量將達(dá)到6噸，年產(chǎn)值預(yù)計(jì)突破1億元。(記者 皇甫美鮮 海軍 郭奇男)

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