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辰頤物語:愛心助農(nóng)、不忘初心

   2020-02-10 910
核心提示:愿做一個蛋黃酥,等你來品嘗你要做一個,披荊斬棘無所不能的女英雄,直到遇見能托付一生的人,再做一個瓶蓋都擰不開的小公主!【

愿做一個蛋黃酥,等你來品嘗

你要做一個,

披荊斬棘無所不能的女英雄,

直到遇見能托付一生的人,

再做一個瓶蓋都擰不開的小公主!

【海鴨蛋蛋黃酥·愛的味道】

辰頤物語|一酥一黃,它一開口,我就酥了

治愈系美食絕壁吃了會上癮,我以前不愛吃甜食,吃到這款就剎不住車了

不太甜,也不是干硬的那種,口感細(xì)膩酥軟。

辰頤物語|一酥一黃,它一開口,我就酥了

從蛋黃到酥皮每一口都是驚艷鮮咸鮮三種味道相得益彰

沙、酥、綿、密豆香濃郁幾乎是入口即化

妙的還是那雪媚娘皮可以說是點(diǎn)睛之筆

平衡了整個蛋黃酥的口感更軟糯更清爽層次感更加豐富

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為了中和咸鴨蛋黃的口感,特地搭配了Q彈的雪媚娘和軟糯的紅豆沙。既有蛋黃的細(xì)膩鮮香,又有雪媚娘和紅豆沙的甜蜜,色澤金黃,酥皮軟而不塌,層次分明。好吃到想把掉下的酥皮都撿起來吃掉!

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市面上有些蛋黃酥要么只取半顆咸鴨蛋黃,要么就是蛋黃品質(zhì)平平,吃起來缺少香氣。這只蛋黃酥的蛋黃來自在防御港紅樹林邊自在生長的海鴨。海鴨蛋蛋黃個個油潤,研磨成金黃的細(xì)沙后包入酥皮

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蛋黃外面裹的紅豆沙,豆香濃郁,口感綿密,幾乎是入口即化,甜度適中,不會太膩。熬出這樣的紅豆沙,要先把紅小豆清水泡10個小時(shí),然后大火快煮,小火慢熬。熬制過程中,還要不斷攪拌,才能得到這么綿密的紅豆沙

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而當(dāng)你咬下一口,入口時(shí),咀嚼間。那酥皮的清脆聲,咸蛋黃偏咸香的軟糯口感,紅豆或者紫薯或者其他你愛的味覺配方,似乎再一次融合,使口感升到一個甜蜜的頂點(diǎn),整個人滿足又幸福

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